De-abia astept sa scriu despre el, dar mai degraba de-abia astept sa mananc in el. Se numeste LE GOURMAND, si va fi un restaurant cum Romania nu a prea vazut, un restaurant all inclusive, sau open buffet cum i se spune, primul de gen in Romania (nota: in afara celor din hotelurile de 5*). Iar la modul cum este gandit, eu zic din start ca va fi “the new big thing”, candva dupa ce devine cunoscut in mediul sau. Bun, sa incep cu inceputul.

V-am zis deja ca aflati informatiile acestea in premiera? Va invit sa imprastiati vestea, nu veti regreta.

Proprietarii sunt o familie de oameni de afaceri parca nascuti pentru ceea ce se pregatesc sa lanseze. Numele are o importanta prea mica; ce este clar e faptul ca sunt o familie tanara, sunt intre cei mai fericiti romani, si viata le este un mare prieten. Lui i-a placut intotdeauna turismul si serviciile conexe, ei ii plac foarte mult antichitatile – ceea ce ii face pe ambii buni prieteni cu mine. Le plac si Mercedes-urile, ceea ce ii face foarte buni prieteni cu mine.

Conceptul afacerii a fost conturat in 2008, iar primele miscari concrete au avut loc cu doar 3-4 luni in urma. Ideea de baza este sa ofere pasionatilor de gastronomie (si nu numai!) oportunitatea de a lua o masa gustoasa si diversa, in conditii de clasa superioara, toate intr-un cadru exceptional. Au inchiriat spatiul comercial de la parterul cladirii de birouri din Str. Delea Noua nr. 2, si s-au pus pe amenajat, coordonat, angajat, si pregatit.

Ce inseamna elementele din concept, ca sa lamuresc chestiunea…

• masa gustoasa si diversa: aproximativ 80 sortimente de mancaruri disponibile la fiecare din cele trei mese ale zilei, gandite si atent gatite sub supravegherea celor mai buni experti in arta culinara din Romania.
• conditii de clasa lux: oameni pregatiti continuu, atentie la detalii, muzica care va rula in surdina, prestatia live programata zilnic intre orele 19.00-22.00 cu artisti instrumentisti ai Operei Romane, s.a.m.d.
• cadru exceptional: salon amenajat corespunzator, atent mobilat cu elemente datate pre-1850; mesele, scaunele, cabinetele, tablourile sunt in mare majoritate originare din castele din Franta, existand posibilitatea achizitionarii acestora! Totul este gandit, la modul superlativ (da, mai putin tavanul, care e casetat – deocamdata).

Deschiderea este programata sa aiba loc saptamana aceasta, joi pentru prieteni-vecini-parteneri, si vineri pentru public. Suprafata restaurantului este de aproape 500 mp, cu o capacitate de 120 persoane. Volumul investitiei se ridica la 250.000 EUR, si multa pasiune.

Preturile de baza sunt trei: 20-40-80 lei noi, corespunzatoare celor trei mese ale zilei, in ordinea lor cronologica. In pret sunt incluse toate si oricare din alimentele prezentate, apa si sucurile, precum si cate-un vin servit cu mare talent. Veti vedea. Ganditi-va ca orice este posibil, chiar daca cerintele speciale (pe care cu greu le vei putea concepe, in afara bauturilor alcoolice) sunt contra cost. Imediat dupa deschidere se vor introduce si oferte de tipul Sunday Brunch, evenimente private s.a. Deja exista cereri numeroase in acest sens, precum si oferte de cumparare a intregului decor.

Publicul tinta: orice om infometat sau in cautare de experiente culinare placute, cu banuti in buzunar. La cat de ocupati sunt cu deschiderea, n-am avut timp sa intram in detaliile personajelor vizate de acest concept, insa e clar ca discutam destul de precis despre clasa medie si mai sus, oameni de afaceri, oameni de multinationala, si firme in sine. Prezic ca vor trece pragul Le Gourmand toate firmele si oamenii care se respecta.

Planuri de viitor: se doreste deschiderea a sase astfel de unitati in Bucuresti, toate la parterul unor cladiri de birouri (agentii imobiliari sa se prezinte cu un comision de referinta la mine, ok? ). A doua locatie este deja in lucru, cu toate ca de-abia incepe distractia la prima locatie. Ar mai fi si alte planuri, unele sugerate proprietarilor de catre mine, insa se discuta la un pahar de vorba cu acestia.

Ce imi place cel mai mult? Intrebati ce se intampla daca afacerea nu va merge (fiindca la un astfel de volum de investitii pentru o sala de 4-500 mp incarcata cu aproape 100 de feluri de mancare la orice moment al zilei – distractia e cu provocari), oamenii mi-au raspuns raspicat: “E un proiect la care tinem, am alocat un buget, l-am cheltuit, iar daca nu merge… inchidem proiectul. Dar nu vom avea niciodata parerea de rau ca “trebuia sa fi incercat restaurantul ala!”. Jos palaria!

Macar sa arunci cu privirea, si tot merita sa mergi in Delea Noua.